■青岛财经日报/首页新闻记者 盛军

为了提高小记者们的食品安全意识、了解健康饮食好习惯，近日，青版财经小记者分多批来到青科教育知食体验中心参观研学。小记者们参观了食育科学展馆、中央厨房工业游览环线、知食荟体验馆等区域，通过寓教于学、寓教于乐的方式，沉浸式体验了科普的乐趣，了解食物“从农田到餐桌”全过程。

青科教育知食体验中心位于黄河中路388号，由青科控股集团承建，总投资1.2亿元，建筑面积1.1万平方米，是涵盖中央厨房、科普体验馆、企业展馆及教育培训于一体的综合性观光工厂。青科教育知食体验中心依托中央厨房产业，采用“前馆后厂”的形式，以“食育”教育为目的，通过科普展馆与中央厨房工业游览、课程教育等项目相结合的方式，向广大中小学生及社会大众传播食品生产、安全及营养的科普知识。力求将“食育”知识通俗、直观、多元地普及给每一个参观者，从而提高全社会食品安全意识、培养健康饮食习惯的目的。

在讲解员老师的带领下，小记者们首先参观了食育科学展馆里的企业展厅，了解青科控股集团的企业文化、战略布局及精品工程等企业信息，熟悉了中央厨房的概念及工作原理，对青科教育知食体验中心项目有了初步的了解。

中央厨房工业游览环线让小记者们“大开眼界”，这里设置了透明开放的空中参观通道，小记者们以空中俯瞰的方式清晰了解生产线的整个流程及关键区域，对于智能化控制下的中央厨房各功能车间有了系统直观地认识。讲解员老师告诉小记者们：这里的中心中央厨房是集标准化生产、规范化管理、专业品控、科学研发、集中采购、统一配送为一体的餐饮工业化工厂，为新区孩子们提供安全可靠、美味营养的餐点。

展厅的二层空间全部为知食荟体验馆部分。讲解员老师带领小记者们参观了市场追源、安全守护、营养加油、美食文化、种子空间五大项内容。体验馆通过多媒体互动、游戏体验、体感投影、模型、实物展示等多种手段灵活呈现，让小记者们了解了食物耕种、销售、食品安全、营养、文化等方面的相关知识。小记者们首先观看了介绍视频，随后，展厅的吉祥物“青青”和“科科”带着观众徜徉在食物的天地中。

市场追源展区是整个展厅的起点，在这个展区中，从农作物耕种、收割到绿色养殖、食品制作等环节，再到食品追溯系统，展览内容贯穿种植、生产再到市场销售过程，小记者们可以看到原材料和市场上新鲜食品之间的紧密联系，了解食物本来的样貌以及如何对日常生活中每天都在吃的食品进行溯源。

安全守护展区更像是一个专业的食品安全检测站，在日常生活中，安全的食品才能满足人们的营养、健康的需要，但是稍不注意，就会面临各种各样的安全威胁，在这个展区，小记者们系统地了解平时饮食过程中的食品安全隐患、食物中毒容易引发的疾病，以及应对、解决这些问题的方法和策略，如辨别伪劣食品、食源性疾病与食物中毒、农药检测、反式脂肪酸等知识。

“知”代表教育，“食”代表饮食。青科教育知食体验中心通过影像声光、实物及游戏互动等方式将知食知识通俗、直观地表现出来，为小记者们带来了“知识点满满，互动感满满”的体验，轻松地达到“在玩中学”的效果，提高了小记者们的食品安全意识，养成健康饮食的好习惯。