即墨老酒，历史上赫赫有名。曾醉田横，勇田单。前不久，我们青版财经小记者团便前往即墨妙府老酒博物馆，一品即墨老酒独特的韵味。

一进大门，只见数不胜数的酒坛子井然有序地排列在一起，像一个个士兵等待着将军地检阅，十分壮观。小记者们排好队，开始探寻传统黄酒的酿造过程及文化历史。此时，浓浓的酒香气裹挟着我们，那岁月的留香，那沉淀的回忆，令在场的人无比陶醉……

跟随讲解员老师的脚步，我们了解到老酒的制曲工艺。眼前这直径二十多公分，厚度十几公分，又黄又扁，貌似车轮的原材料叫作“麦曲”，它在黄酒的生产中主要起到糖化剂的作用，并赋予黄酒独特的色泽与香气。

穿过连廊，我们来到了酿酒设备展示区。根据博物馆的资料，我了解到即墨老酒的工艺过程，它分五个步骤：一是制糜，二是加曲，三是发酵，四是压榨，五是陈储。几千年的传统工艺，在现代化的流水线上，黄酒这个古老的珍酿，呈现出与传统方式不一样的生命力，渊源而流长。抬眼望去，那一排排封了口的酒坛子，领系绚丽的红绸，身披斑驳的瓦衣，精神抖擞地陈列着。据说，它们中间年纪最大的已经有三十一岁了。

“即墨醪酒琥珀浆，金樽盛来沾嘴香。玉臂揍爵醉人意，醇厚盛名传四方。”依崂山之秀姿，傍墨水之浩漾，即墨老酒，是一壶好酒，亦是岁月的回甘。

青岛虎山路小学

四年级2班 张烨轩

指导教师 张静